連日來，市市場監(jiān)督管理局在全市范圍內(nèi)組織開展了自助餐廳“牛羊肉”專項執(zhí)法檢查行動，通過強(qiáng)化“一看、二查、三抽檢”的監(jiān)管組合拳，全力防范食品安全風(fēng)險，守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。

此次行動采取“四不兩直”方式，深入多家自助火鍋、烤肉等餐飲單位，檢查牛肉卷、羊肉卷、牛排、羊排等高頻消費(fèi)食品，實(shí)現(xiàn)從源頭到餐桌的全鏈條、多維度風(fēng)險管控，進(jìn)一步織密食品安全防護(hù)網(wǎng)。

檢查中，執(zhí)法人員嚴(yán)把“新鮮關(guān)”，憑借專業(yè)經(jīng)驗(yàn)，對商家備餐、擺盤的牛羊肉品進(jìn)行查驗(yàn)；嚴(yán)守“溯源關(guān)”，聚焦進(jìn)貨查驗(yàn)與索證索票制度落實(shí)情況，確保進(jìn)貨渠道合法合規(guī)；嚴(yán)控“質(zhì)量關(guān)”，委托專業(yè)檢測機(jī)構(gòu)對19家自助餐廳的37批次牛羊肉制品進(jìn)行了隨機(jī)抽樣檢驗(yàn)，精準(zhǔn)排查潛在安全隱患。

市市場監(jiān)督管理局將持續(xù)跟進(jìn)檢驗(yàn)進(jìn)度，強(qiáng)化抽檢結(jié)果跟蹤處置，對檢驗(yàn)不合格的肉制品及經(jīng)營主體，依法從嚴(yán)查處、公開曝光，形成有力震懾。同時，常態(tài)化推進(jìn)肉制品質(zhì)量安全整治，督促經(jīng)營者落實(shí)食品安全主體責(zé)任，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為，以“時時放心不下”的責(zé)任感，持續(xù)筑牢食品安全防線。

責(zé)任編審 | 謝穎 姚荔青

融媒體記者 | 張?zhí)?/span>

融媒體編輯 | 朱敬哲

綜合 | 昆山市場監(jiān)督管理